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為加強校園食品安全監管，消除校園食品安全風險隱患，近日，縣市監局在全縣范圍內開展為期一個月的校園及周邊食品安全風險隱患排查專項行動。 縣市監局餐飲監管股負責人張翼飛介紹，此次專項行動覆蓋我縣各學校食堂、3家學校集體用餐配送單位及校園周邊200米以內的食品經營單位。 對食堂和用餐配送單位，主要從食堂環境衛生消殺、餐飲具清洗消毒、疫情防控各項措施落實、從業人員健康證辦理、索證索票及進貨臺賬、食材存儲、食品留樣、一品一碼追溯體系信息錄入以及明廚亮灶設備日常使用和維護情況等進行監督檢查。 對校園周邊食品經營單位，重點檢查校園周邊小餐飲店環境衛生、從業人員健康證辦理、餐飲具清洗消毒、進貨查驗和索證索票，是否超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質等情況及檢查小食雜、小便利店是否經營過期、腐敗變質、標簽標識不規范、虛假標注和“五無”食品等；向經營者宣傳《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》，督促餐飲從業人員規范佩戴口罩。 與此同時，專項行動還強化食品安全宣傳教育，向學校食品安全管理員及從業人員宣講食品安全知識，并督促學校落實食品安全主體責任，制定相關食品安全制度，定期對食品從業人員進行食品安全培訓。（安溪報記者 吳梅珍 通訊員 劉聰鑫） |