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10多名茶人弟子接受贈(zèng)書
專家學(xué)者發(fā)表主題演講肖洪坤/攝 24日，由縣茶業(yè)管理委員會(huì)主辦的“傳承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 助推鄉(xiāng)村振興”國(guó)家級(jí)烏龍茶鐵觀音傳習(xí)所收徒出師儀式在西坪鎮(zhèn)茶禪寺舉行，國(guó)內(nèi)眾多專家學(xué)者、愛(ài)茶人士相聚一堂，共話傳承。 據(jù)介紹，此次活動(dòng)旨在進(jìn)一步服務(wù)安溪申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作，發(fā)揮鄉(xiāng)村非遺人才在鄉(xiāng)村振興中的作用，做好安溪鐵觀音秋茶上市宣傳造勢(shì)，擴(kuò)大安溪茶文化的對(duì)外影響。縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)肖印章出席。 （記者吳明娜） 技藝傳承 青年漸成制茶生力軍 當(dāng)天，國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人、中國(guó)制茶大師魏月德現(xiàn)場(chǎng)收徒。魏月德大師向上臺(tái)拜師的10多名茶人弟子贈(zèng)送安溪鐵觀音相關(guān)書籍，體現(xiàn)傳承永續(xù)。 “出師嘍！”“出師嘍！”緊接著，依照古老習(xí)俗的“出師”儀式隆重上演，魏月德依制為蘇龍海、上官玉昆、李澤彪、王小林、肖秀春等5位傳承人頒發(fā)出師證書，并授予五人純正鐵觀音茶苗兩株、傳統(tǒng)制茶工具一套和茶書一本。五位傳承人頭戴斗笠，肩挑裝有茶苗的簍筐，環(huán)繞現(xiàn)場(chǎng)一圈，全場(chǎng)掌聲擂動(dòng)。 “引大家入門，修行還是要靠你們自己，挑擔(dān)子意為擔(dān)當(dāng)，希望大家把烏龍茶鐵觀音制作技藝傳承下去。”魏月德傾注安溪鐵觀音，一生研茶，練就精湛制茶技藝。“青年是我們的未來(lái)，是我們事業(yè)的繼承者和時(shí)代使命的承擔(dān)者。”魏月德說(shuō)，期待帶出一批批安溪鐵觀音制作技藝能手，看到日益強(qiáng)大的安溪茶產(chǎn)業(yè)。 “搖香、炒韻、捏型……做茶更要做人。”出師弟子蘇龍海說(shuō)，三年間，魏月德師傅的敦敦教誨、細(xì)細(xì)指導(dǎo)，令其受益匪淺，他定會(huì)妥善保管好出師證書和兩棵母樹茶苗、制茶工具及茶書，專注于品質(zhì)，不搞營(yíng)銷噱頭，讓消費(fèi)者可以喝到品質(zhì)優(yōu)良的安溪鐵觀音。 儀式上，魏月德和出師學(xué)徒共同制作的出師茶進(jìn)行拍賣，最終愛(ài)茶人士周泉拍得50克出師茶，價(jià)值9919元。“品嘗過(guò)魏月德大師的‘魏十八’，一泡銷魂，出于熱愛(ài)，一心向往出師茶。”趕早從廈門過(guò)來(lái)的周泉說(shuō)，喝茶三十余年，茶已融入血脈，一泡好茶，千金能求亦是幸事。據(jù)了解，拍賣款將用于支持“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地”西坪茶禪寺的建設(shè)。 西坪鎮(zhèn)是安溪鐵觀音的發(fā)源地、中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心區(qū)。該鎮(zhèn)黨委書記林聯(lián)華表示，西坪依托國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人，連年舉辦收徒出師活動(dòng)，展現(xiàn)“觀音故里”的作為與擔(dān)當(dāng)。將舉全鎮(zhèn)之力，進(jìn)一步服務(wù)安溪申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作，做好安溪鐵觀音秋茶上市宣傳造勢(shì)，擴(kuò)大安溪茶文化的對(duì)外影響。 專家解讀 茶葉健康功效獲認(rèn)可 茶產(chǎn)業(yè)是我縣最大的民生支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)乎百萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民幸福安康，如何在市場(chǎng)浪潮中砥礪前行？現(xiàn)場(chǎng)同步舉行的安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題演講，專家學(xué)者們拿出真憑實(shí)據(jù)，共享研究成果，共話茶鄉(xiāng)茶事未來(lái)。 福建省重點(diǎn)學(xué)科茶學(xué)學(xué)科帶頭人楊江帆分享題為《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的鄉(xiāng)村發(fā)展和農(nóng)民增收》的專題報(bào)告。“安溪茶人吃苦耐勞的匠心精神，與生生不息的根脈相傳精神引起我濃烈的研究興趣。”楊江帆講道，茶葉品種優(yōu)良、工藝精湛、產(chǎn)茶歷史悠久，讓安溪茶產(chǎn)業(yè)擁有得天獨(dú)厚的自然發(fā)展優(yōu)勢(shì)，安溪茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)。 “茶為國(guó)飲”，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)蓬勃發(fā)展的今天，茶產(chǎn)業(yè)被賦予更高使命，如何做好茶產(chǎn)業(yè)這篇文章？楊江帆建議，要強(qiáng)化鐵觀音發(fā)源地文化建設(shè)，堅(jiān)持茶葉綠色發(fā)展，在回歸傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上要適當(dāng)創(chuàng)新，以“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”為背書，大力提高知名度、美譽(yù)度，真正實(shí)現(xiàn)安溪鐵觀音“二次騰飛”。 來(lái)自浙江大學(xué)的茶學(xué)教授、博士生導(dǎo)師屠幼英則圍繞“茶健康”話題，作《鐵觀音防治阿爾茨海默病的研究成果》主題演講。衰老是所有生物體不可避免的進(jìn)程，其中，與衰老密切相關(guān)的便是神經(jīng)退行性疾病。屠幼英通過(guò)一系列的小白鼠實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比，介紹安溪鐵觀音具有保護(hù)神經(jīng)元、提高認(rèn)知能力、預(yù)防阿爾茨海默病的作用。最新研究表明，鐵觀音對(duì)阿爾茨海默病有很好的預(yù)防和治療作用，特別是五年以上的陳香型鐵觀音效果更好。 “安溪鐵觀音香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。”屠幼英表示，在未來(lái)，除飲用外，安溪鐵觀音還要做深加工，做綜合利用。同時(shí)還要在不斷升級(jí)的消費(fèi)環(huán)境中，衍生出融入現(xiàn)代生活方式、具備市場(chǎng)基礎(chǔ)的產(chǎn)品，找到更多的流量入口，通過(guò)資本運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)，最終讓鐵觀音多元化。 近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)生態(tài)健康產(chǎn)品的追求和重視，具有多重健康功效的安溪鐵觀音正深受消費(fèi)者推崇和喜愛(ài)，其飲用人群逐年增加，市場(chǎng)漸入佳境。縣茶管委辦主任陳志明表示，將加大研究力度，把專家分享成果與安溪茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，在深耕傳統(tǒng)工藝、鞏固傳統(tǒng)銷售市場(chǎng)同時(shí)，用科技提升品質(zhì)，立體式開展茶健康宣傳，做好傳幫帶，內(nèi)外兼修，進(jìn)一步擴(kuò)大安溪鐵觀音品牌影響力。 |
