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比賽現場 葉超攝 東南網9月9日訊（本網記者 潘賢利 通訊員 陳藝娜）茶葉拼配，在業界是一門高超技藝。那么如何讀懂茶葉“密碼”，審評拼配好一泡安溪鐵觀音？9日，2020年安溪鐵觀音審評、拼配職業技能大賽芬芳舉行，經過層層篩選的30位當地拼配高手齊聚一堂，在鏡頭下進行最后比拼，一時間，濃濃觀音韻洋溢萬千安溪鐵觀音粉絲手機屏。 這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻 “與各路高手會一會，才知更清楚掌握安溪鐵觀音品質特性。”參賽選手蘇海燕說。此次活動由安溪縣總工會、人社局、農業農村局、虎邱鎮政府和福建省技能大師李金登工作室等單位聯合舉辦，由24個鄉鎮各推薦一人，6個安溪鐵觀音大師工作室各推薦一人，共30名選手參加比賽，角逐大賽一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。 “比賽難度較大，比較全面考查參賽選手綜合知識，是對茶業專業領域的一次考驗。”安溪縣農業農村局局長陳志明介紹，茶葉審評環節有三題，分別為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和安溪首批國家良種品種茶審評，而拼配環節必須做到對樣拼配，誤差越小得分越高。 據悉，依照賽事計分規則，茶葉審評環節共150分，權重30%，選手通過統一茶樣試泡，不僅要依次排列出清香型和濃香型鐵觀音各10個茶樣的品質順序，還要準確寫出安溪首批國家良種品種茶的名稱。根據審評環節得分，決出20名選手進入拼配比賽環節。拼配比賽為清香型鐵觀音拼配，分數100分，權重50%，本環節考查選手的對樣拼配能力，樣品號、比例、價格與標準樣完全吻合為100分；第二名正負誤差最小的選手得分為95分，每個名次遞減2分。“兩輪比賽全部結束后，根據得分高低，得出最終名次。”參與活動的安溪鐵觀音大師李金登表示，“能夠最終出彩的都是高手，將把他們吸納到大師工作室中來。” 這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻。活動現場，在參賽選手身側，尤為搶眼的是，一群“網紅”穿梭其中，將鏡頭對準賽場的氤氳茶香，直播“綠葉紅鑲邊”，讓圍觀的一波波“鐵粉”透過屏幕，感受“七泡有余香”的韻味。 “今天來參賽的選手以青年為主，還有女選手，這是良好信號，說明直播成為安溪鐵觀音不可或缺的推廣方式之一。”在陳志明看來，安溪鐵觀音“二次騰飛”有青年“茶二代”參與，也必將能夠掀起新一輪消費熱潮，加快傳統茶業的轉型升級。 |
