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泉州傳統(tǒng)村落之安溪松巖：千年古道走出香茗傳奇

www.fjsen.com?2020-10-26 18:03:49? 傅心玫謝玉妹林婕?來源：東南網(wǎng) 我來說兩句

在松巖村，漫山茶樹郁郁青青。東南網(wǎng)記者林婕攝

東南網(wǎng)10月26日訊（本網(wǎng)記者傅心玫謝玉妹林婕）初到安溪西坪松巖村，正是秋茶飄香的時節(jié)。

沿著綿延起伏的山路盤旋而上，成片茶樹如綠屏般映入眼簾，千年古村落松巖被群山環(huán)抱其中，空靈靜謐。云霧飄渺間，一簇簇沾滿露珠的茶樹矗立菡萏山的梯田上，清新的空氣夾帶沁人的芬芳撲鼻而來，一幅茶鄉(xiāng)水墨畫渾然天成。

閩南人愛茶，喜喝功夫茶，尤愛安溪鐵觀音。作為鐵觀音發(fā)源地，松巖蘊含著源遠(yuǎn)流長的茶文化，棵棵茶樹在這片土地上孕育出上佳茶葉，片片茶葉在沉浮間飄香千年。

松巖村茶樹成片，空氣清新。東南網(wǎng)記者林婕攝

千年茶鄉(xiāng)的茶源傳說

在松巖，最值一品的是鐵觀音，最值一走的便是山上的茶源古道。在泥濘的黃土與布滿青苔的石階上穿插行走，遠(yuǎn)處隱約傳來雞鳴狗吠之聲，與近處的潺潺流水合奏出一曲茶鄉(xiāng)獨有的山歌，吟誦著數(shù)百年茶源古道的悠悠傳說。

“鐵色皴皮帶老霜，含英咀美入詩腸。”安溪人對茶的鉆研與開發(fā)已有千年歷史，鐵觀音讓安溪香茗文化名揚四海，魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音之說世代相傳。自茶源古道蜿蜒而下，行至路盡，清亮的水流聲入耳，幾塊山石間，一座臥坐石像進入視線，老者揚眉奮髯，笑臉盈盈，這便是魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音之地。

據(jù)傳清雍正元年，家住松巖的魏蔭偶然于夢中得觀音提醒，依據(jù)圣龜指引，在打石坑一深潭旁的石崖上發(fā)現(xiàn)一株茶樹。魏蔭將其移至自家天井的鐵鼎中種植繁育，并分送給鄉(xiāng)親們種植。此茶香氣清高，回韻無限，因茶樹是“觀音所賜”，茶葉外形如鐵，又是種于鐵鼎之中，因而得名“鐵觀音”。至今，松巖的茶農(nóng)仍有“每天三杯清茶敬觀音”的習(xí)俗。

比起帶著點神奇色彩的傳說，適合茶樹生長的自然環(huán)境才是松巖得天獨厚的優(yōu)勢。這個坐落于菡萏山北麓的村落，海拔高達1265米，高山流水，云霧繚繞，土層深厚，濕度適宜，提供了茶樹茁壯生長的一方天地。“松巖雨水多、濕度高，給茶樹創(chuàng)造了很好的生長條件。”魏月德是魏蔭鐵觀音第九代傳人，在他看來，初秋的雨水對茶樹而言猶如甘霖。據(jù)悉，為減少自然環(huán)境對茶園的不利影響，松巖村嚴(yán)格規(guī)劃、整治侵占溪流河道的建筑，疏浚水體，并將防洪設(shè)施建設(shè)與農(nóng)田水利建設(shè)結(jié)合，進一步完善村莊排水設(shè)施建設(shè)。

勤勞樸實的村民十分珍惜松巖村天賜的自然條件，自唐代起，無數(shù)茶農(nóng)擇一隅安居，在一片沃土中開墾出生機，用雙腳走出茶鄉(xiāng)遠(yuǎn)揚的名聲。毛蟹、大葉烏龍、小葉烏龍……沿著茶源古道徐徐向前，50余種品種各異的茶樹舒展芬芳，5000余畝茶園成為松巖村的重要經(jīng)濟來源。歲月更迭，帶來的是不斷研發(fā)的茶葉品種，云霧翻騰，世代村民守候的仍是這一座千年茶村。

在郁郁青青的漫山茶樹中，藏著一座小廟，名為代天府，供奉著當(dāng)?shù)匦叛龅奈逦弧巴鯛敗保⌒〉膶m廟內(nèi)珍藏著一塊清代名臣李光地親筆的“山高月明”牌匾，傳說是李光地品茗之時所寫的。守廟的村民說，村中茶農(nóng)要外出經(jīng)營茶業(yè)時，往往會來廟中點上幾炷香，以求萬事順?biāo)欤馀d旺。

魏蔭是鐵觀音母樹的發(fā)現(xiàn)者。東南網(wǎng)記者林婕攝

傳統(tǒng)村落的生態(tài)新途

歷經(jīng)千年歲月更迭，松巖的古厝、古廟、古樹都已沉淀在歷史的長河中，融合成這座山村獨特而深厚的文化，只有一株株飄香的茶樹仍在吐露新芽，這是大自然最深情的饋贈，也是這座古村落振興的“法寶”。

作為鐵觀音發(fā)源地，松巖的烏龍茶制茶技藝和茶葉無性繁殖技術(shù)十分成熟且高超，雖然村莊人口不多，但在安溪茶產(chǎn)業(yè)的地位卻不容小覷。一批批松巖村人，自小以茶為伴，堅守著鐵觀音傳統(tǒng)的采摘與制作技藝，每逢采摘時節(jié)，折取樹上的三葉一芽，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、烘焙等工藝，最終制成一份“七泡有余香”的鐵觀音。每年村中都會舉辦一場茶王賽，茶農(nóng)將自家好茶帶來比拼，在決出高下的同時，也推動茶葉品質(zhì)不斷上升。

近年來，隨著年輕一代漸漸走出村莊，以嶄新形式傳承茶文化，這座古老茶村也在思考著生態(tài)發(fā)展的新路途。在保留傳統(tǒng)制作技藝的同時，松巖采用專業(yè)合作社模式發(fā)展茶業(yè)，彌補了因常住人口較少導(dǎo)致的人力不足的問題。

依據(jù)松巖村的規(guī)劃，這座古村落將以茶文化和歷史文化資源為基礎(chǔ)，利用深厚的人文底蘊和良好的自然資源，發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，致力打造成為一座以“茶樹種植特色農(nóng)業(yè)與茶文化休閑體驗游”為主的生態(tài)新村。

依托完善的茶產(chǎn)業(yè)鏈，松巖的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游初見成效。位于松巖觀音山下的茶禪寺，生動展示茶與禪融合的魅力，是茶文化旅游的一個代表性建筑。茶禪寺由魏月德倡建，環(huán)境肅穆寧靜，群山環(huán)繞，雙溪匯聚，寺內(nèi)建有觀音殿、茶圣殿、茶書館、茶人堂等主體建筑。其中，茶圣殿內(nèi)供奉著神農(nóng)氏、陸羽、蔡襄、蘇良、魏蔭等“茶祖”，豐富悠久的茶文化在此凝結(jié)，并隨著一批批香客傳播出去。

圍繞鐵觀音發(fā)源地的傳統(tǒng)建筑觀光、農(nóng)耕文化體驗、民俗表演中心、非遺博物館、僑鄉(xiāng)文化館等多種文化旅游項目，資源規(guī)劃部門已組織開展村莊規(guī)劃編制工作，通過規(guī)劃實施，將為這座村莊帶來勃勃生機，讓這幅擁有千年歷史文化底蘊的茶鄉(xiāng)畫卷綻放新的光芒。

在時代變遷與規(guī)劃開發(fā)中，松巖的村落底色如同金澄澄的茶湯，值得世人輕啜細(xì)品，苦澀過后，必然醇厚回甘。