檢查現場。鯉城區融媒體中心 供圖

東南網7月18日訊（本網記者 施遠圻 通訊員 賴良德）高溫季節來臨，各類食品貯存難度大，食品安全問題也成為市民關注的焦點。近日，為保障市民夏季飲食安全，鯉城區市場監督管理局執法人員深入轄區學校、商超、餐飲企業等處，開展食品安全專項檢查，全方位守護市民“舌尖上的安全”。

“凍庫內食品都要標注好進庫日期，剩余未處理菜品也要統一分類存放?！薄啊黄芬淮a’有按要求錄入登記嗎？”在鯉城區第二實驗小學，由于該學校的“幼小銜接”班正在上課，食堂處于營業狀態，執法人員對學校食堂儲存、清洗、制作、配送等各環節進行全面檢查，并重點查看食堂對各類進校菜品“一品一碼”錄入登記情況。

“‘一品一碼’指在福建省食品安全信息追溯管理平臺上登記的追溯碼，是一個批次產品唯一的追溯碼，可以說是食品的‘身份證號碼’?！苯鲜袌霰O督管理所執法人員張蒼松告訴記者，“一品一碼”制度能更好地對各類食品生產日期、進貨日期、供貨方進行溯源，遇到緊急食品安全問題可在最短時間內掐斷同向來源，緊急處置相關商品。

檢查現場。鯉城區融媒體中心 供圖

商超作為市民日常購物集中場所，也是此次檢查的重點。在江南街道沃爾瑪新天城市店，執法人員對商超內糧油區、熟食區、凍品區、鮮肉區以及熟食制作區等區域進行全面檢查，詳細詢問商超冷藏冷凍食品貯存管控、臨期過期食品管理、熟食制作區管理等制度建設情況，并督促商超各類公示材料要按要求在指定位置公示。

民以食為天，食以安為先，食品安全問題不容忽視。進入夏季后，鯉城區市場監管局持續加大對商超、餐飲店、菜市場等重點場所食品安全檢查，先后出動261人次、檢查159家經營戶，執法人員對檢查中存在的滅蠅燈設置不規范、消毒柜未開啟、散裝食品銷售“三防”措施不到位等問題均當場督促整改到位。

“市民在購買各類食品時要注意查看生產日期、保質期及保存方法，在大型商超、食品批發點、餐館等地也可通過閩政通掃描商品‘一品一碼’查看相關信息。”鯉城區市場監管局工作人員表示，接下來，相關部門將繼續加大監督檢查力度，擴大食品安全隱患排查范圍，做到“日常檢查”和“案件辦理”雙發力，不斷增強經營者主體責任意識，全方位嚴防食品安全事故發生。