仟禧匯豐鯉茶樓，工作人員身著工作服，戴著口罩、手套，進行套餐分裝打包。王志超 攝

東南網2月11日訊（本網記者 潘賢利 通訊員 王志超）10日起，泉州市豐澤區(qū)陸續(xù)開始復工復業(yè)。為配合新冠肺炎疫情防控工作，避免人員密集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風險，豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務，區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會積極發(fā)動轄區(qū)餐飲企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，調整經營策略，向轄區(qū)機關、團體和企事業(yè)單位提供集體用餐供配送服務保障。

據了解，集體用餐供配送服務實行單位團體訂餐，由用餐需求單位統(tǒng)一與供餐企業(yè)提前以電話方式預訂（截止到前一天17點前預訂），供餐企業(yè)根據分餐制要求，按人頭統(tǒng)一打包供應配餐，每人一份。配送方式分為三種，分別是單位派人自取、餐企送餐上門（或到指定地點）和第三方提供配送服務（適用于通過第三方預訂、線上預訂）。值得注意的是，家庭或個人訂餐仍按現行辦法，以市場化方式預訂。

按照《豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務保障方案》要求，各供餐企業(yè)應當取得《食品經營許可證》，并承諾將嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《豐澤區(qū)食品許可經營單位疫情防控須知》和區(qū)市場監(jiān)管局《致全區(qū)餐飲服務單位的一封信》《豐澤區(qū)食品經營單位防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情承諾書》，以及市、區(qū)政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。

為積極響應《豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務保障方案》，10日起，由豐澤區(qū)工商聯(lián)、豐澤青商會、福建省領秀文旅集團聯(lián)合發(fā)起，泉州市餐飲行業(yè)協(xié)會、豐澤區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會支持的“企業(yè)共享食堂”計劃開始逐步啟動。該舉措將復工企業(yè)的員工用餐需求與供餐企業(yè)的經營需求進行聯(lián)結，幫助企業(yè)與商戶解決實際困難，齊心協(xié)力，共渡難關。

“企業(yè)共享食堂”計劃是一項在疫情期間為企事業(yè)單位員工安全用餐提供配送的方案，依托領秀文旅體系及餐飲行業(yè)協(xié)會平臺，鼓勵餐飲企業(yè)調整經營策略，為有辦公用餐需求的企事業(yè)單位，提供包括午餐和晚餐在內的供應及配送服務保障。

作為“企業(yè)共享食堂”計劃的發(fā)起者之一，領秀文旅即日起，在體系內率先啟動第一期“企業(yè)共享食堂”計劃，審核甄選出豐鯉茶樓、贛湘樓等品牌餐飲企業(yè)，為領秀文旅集團旗下各園區(qū)、各項目的入駐企業(yè)，提供午、晚餐及配送服務。“多方聯(lián)合推出‘企業(yè)共享食堂’計劃，其目的不僅在于應對疫情，防止聚集性用餐造成的病毒傳播與交叉感染，滿足各單位安全健康的用餐需求，同時也為了幫扶在疫情中受到重創(chuàng)的餐飲企業(yè)，帶動城市經濟的快速復蘇。”領SHOW天地品牌企劃經理白怡婷說道。

經過嚴格審核，截至目前，首批入選“企業(yè)共享食堂”計劃的供餐企業(yè)已有10家，它們分別是：豐鯉茶樓、悅華酒店、濱海大酒店、贛湘樓、宴遇江南、花漫里、不二齋、85℃、麥當勞、中禾食品等餐飲品牌。

10日下午，在仟禧匯豐鯉茶樓，餐廳人員正在緊張忙碌著。工作人員身著工作服，戴著口罩、手套，進行套餐分裝打包。打包好的餐品運送至統(tǒng)一配送處后，第一時間放進保溫箱。在完成配送員體溫測量、登記和系上食安封簽后，由專人專車送出，實行無接觸式配送。

“‘企業(yè)共享食堂’計劃是一項多方受益的好事。今天是企業(yè)復工后第一天，我們推出了6款套餐供企業(yè)選擇，一天下來我們共送出了500多份訂餐，預計之后的訂餐量可以達到幾千份。”仟禧匯總經理助理邱宗滿說道。

據了解，對于加入該計劃的餐飲企業(yè)，均需經過嚴格審核篩選，滿足以下條件：1.中央廚房必須具備一定規(guī)模，滿足餐品生產要求；2.能夠充分發(fā)揮配送網絡及前端門店作用；3.需在食品食材選購、制作及配送過程中嚴格采取一整套的防護流程和措施，簽署《防疫食品安全承諾書》。同時，供餐企業(yè)上崗員工須符合福建省11個“一律”管理規(guī)定，應承諾嚴格執(zhí)行 “六大防疫措施”，保證用餐健康安全。