中國工程院院士劉仲華（左）、安溪縣委書記高向榮（右）為陳建平大師頒發(fā)100萬工作研究經(jīng)費(fèi)。劉伯怡 攝

東南網(wǎng)12月18日訊（本網(wǎng)記者 潘賢利 通訊員 許藝燕 張錦川）烏龍茶產(chǎn)業(yè)下一階段的突圍方向在哪里？如何保持可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展趨勢？12月18日，一場關(guān)于福建與廣東兩省工夫茶的深刻對話在安溪展開。

工夫茶是一種茶俗、茶藝，流傳于福建省、廣東省及周邊地區(qū)并已推廣流傳于全國、全世界。18日上午，中國工程院院士劉仲華、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮，共同探討安溪鐵觀音與潮州工夫茶的健康價(jià)值、精神文化價(jià)值、社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

在這場盛會(huì)中，長達(dá)半年之久的第四屆安溪鐵觀音大師賽也落下帷幕。

第四屆安溪鐵觀音大師賽從4月開始，直到10月中下旬結(jié)束。安溪全縣范圍內(nèi)的2126名制茶能手巧匠報(bào)名參賽，經(jīng)過鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔、復(fù)賽（茶園管理、烘焙、評茶、茶文化基礎(chǔ)考試、講茶）、決賽（自采青制茶和統(tǒng)采青制茶）的全方位選拔，從而決出能夠代表安溪鐵觀音，甚至帶領(lǐng)安溪鐵觀音制茶技藝提高的大師與名匠。

來自龍涓鄉(xiāng)的陳建平、李凱林，分別以91分、89.11分的最高分?jǐn)?shù)獲得了“安溪鐵觀音大師”稱號，他們將各自獲得100萬元的工作研究經(jīng)費(fèi)；而被評為“安溪鐵觀音名匠”的八名匠人，林森泉、陳偉昌、蘇金帶、陳雙炎、詹朱祥、陳志鵬、謝振邦、林輝毅，也將分別獲得工作研究經(jīng)費(fèi)5萬元。

大師將被直接認(rèn)定為泉州市第四層次人才，名匠將被直接認(rèn)定為泉州市第五層次人才。

2017年，安溪開茶界先河，設(shè)百萬重獎(jiǎng)，聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，共同舉辦安溪鐵觀音大師賽，是新形勢下安溪在中國茶業(yè)發(fā)展道路上率先吹響的新一輪前進(jìn)號角，連續(xù)四年的成功舉辦，安溪持續(xù)向中國茶界發(fā)出弘揚(yáng)工匠精神打造茶業(yè)大師的最強(qiáng)聲音。

實(shí)際上，已經(jīng)連續(xù)舉辦四年的安溪鐵觀音大師賽，賽制設(shè)計(jì)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，賽制執(zhí)行公平公正，讓安溪鐵觀音茶人紛紛以參加大師賽為榮。

8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠，一大批優(yōu)秀的茶產(chǎn)業(yè)高層次人才的選拔培育，成就了“十三五”安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的碩果——安溪縣獲評“‘十三五’茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，鍛造了“十四五”安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

用心做茶是安溪茶人一直以來的堅(jiān)守，講好安溪茶故事則是新時(shí)代下的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽不僅在制茶、評茶等環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)難度不減，還將講茶、答題，茶園管理納入賽事評選過程，既考驗(yàn)選手的語言表達(dá)能力，又考察選手對茶葉基礎(chǔ)知識、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方面的思考與理解能力。其創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的賽制設(shè)計(jì)，被福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)列為賽事的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)賽事標(biāo)桿。

四年來，在安溪鐵觀音大師賽的引導(dǎo)下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制茶技藝回歸傳統(tǒng)，傳統(tǒng)制茶工藝早已深入人心。茶園管理的加入，也更好地引領(lǐng)安溪茶農(nóng)回歸精耕細(xì)作、堅(jiān)守茶山。目前，安溪現(xiàn)有茶園面積60萬畝，成為第四批國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。歷經(jīng)多年布局，逐漸形成“頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋”的復(fù)合生態(tài)體系，堪稱農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域經(jīng)典的生態(tài)美學(xué)。

今年安溪首次開展“十佳茶園”評選活動(dòng)，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)的政策，促進(jìn)現(xiàn)代化茶園建設(shè)?；顒?dòng)現(xiàn)場，安溪縣“十佳茶園”也新鮮出爐，印證著安溪茶農(nóng)科學(xué)化管理茶園的成效。

通過四屆的安溪鐵觀音大師賽，所不斷涌現(xiàn)出的制茶能手，是安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)生生不息，走向復(fù)興的生力軍。大師、名匠們將帶著使命和責(zé)任，繼續(xù)在安溪縣各大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行茶鄉(xiāng)巡禮，帶徒傳藝、聯(lián)系基地、服務(wù)茶企。促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)制茶技藝水平不斷提高。

組委會(huì)表示：“通過大師賽人才政策，真正把我們的‘土專家和田秀才’變成了官方認(rèn)可的專家?！?/p>

一葉興百業(yè)。目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，連續(xù)五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，實(shí)現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。