舉行封茶儀式。黃東華 攝

福建省農業農村廳茶葉首席專家蘇峰近年來時常親臨安溪，幫助指導安溪茶產業發展。他認為，安溪茶產業是福建省的一面旗幟，它始終走在中國茶產業的前列，安溪鐵觀音“雙世遺”金牌，不僅僅是中華文化的瑰寶，也是全人類的共同的文化財富，希望安溪人能發揮閩南人骨子里“愛拼才會贏”的精神，把世世代代傳承的優良技藝和民俗發揚下去，讓安溪鐵觀音飄香五湖四海。

秋收冬藏、封壇藏茶，是茶鄉的古老民俗。討論結束后，在與會嘉賓的見證下，國家級非遺代表性傳承人和中國制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音制茶工藝大師，將他們在2022年的代表性鐵觀音茶品封壇貯存，每人2壇，寓意“慶雙遺”“納雙喜”。

安溪鐵觀音是半發酵茶葉，初制以后，通過長久的封藏，茶葉會自然氧化，部分物質進行轉化，使茶葉滋味更加醇厚。沉淀歲月茶香，祈福納吉迎祥，封茶儀式既是對古老技藝的傳承，又是將美好的記憶與祈愿存封起來。一壇壇經封壇貯藏起來的安溪鐵觀音“雙世遺”紀念茶，詮釋著安溪傳承千年的茶文化禮俗，是不可多得的典藏品。隨后，安溪縣委縣政府向中國茶葉博物館、福建省博物院、泉州市博物館、安溪縣博物館，各贈送1壇安溪鐵觀音“雙世遺”紀念茶作為博物館藏品。

卯兔納福賀新歲，踔厲奮發開新局。安溪縣有關負責人表示，新的一年，安溪將擦亮“世界雙遺”金名片，為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。

安溪是中國烏龍茶故鄉、世界名茶鐵觀音的發源地，全縣涉茶行業總產值達320億元，安溪鐵觀音品牌價值達1430億元，連續七年名列全國茶葉類區域品牌價值第一。2022年5月20日，安溪鐵觀音茶文化系統列入全球重要農業文化遺產；2022年11月29日，安溪鐵觀音參與申報的“中國傳統制茶技藝及相關習俗”入選聯合國教科文組織人類非遺代表作名錄，成為名副其實的“雙世遺”。

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