沙土海風地下水育出蘿卜別樣甜

沙土蘿卜水分很多，清甜可口。

□早報記者 張素萍

大廈沙土蘿卜憑什么登上《舌尖2》？記者走訪獲悉，有“風來內蒙古，夏來火焰山”之稱的大廈村，當地土壤屬于沙質地，俗稱“漏沙土”，不利于種植番薯、小麥等農作物,而在沙土、海風和地下水的“多重滋養”下，培育出的蘿卜沒有纖維感，含水量高，鮮嫩可口。

大廈村村主任程新安說，大廈村種植蘿卜的歷史至少可追溯至新中國成立前，由于村里的田地以沙質為主，非常適合蘿卜等根菜類蔬菜的栽培。

目前大廈村土地共1000多畝，700多畝種的是白蘿卜，每畝產量達5000多公斤，大多以銷售為主，是村里的主要收入來源。

近年來，隨著種植結構的調整，蘿卜成為大廈村的主要栽培品種，該地引進的蘿卜品種個長且十分均勻，表面光滑白凈，根系規則，品相很好。

“沙土的水分充足，土地比較松，種出來的蔬菜更鮮嫩。”程新安說，大廈村的沙土蘿卜入口潤嫩，沒有纖維感，含水量高。種植蘿卜需要水，而大廈村的沙土水源充足，種出來的蘿卜自然甘甜爽脆。

在當地種了十多年蘿卜的漳浦老菜農林文元告訴記者，大廈村種出好蘿卜有幾大原因——沙土、海風、地下水。據石獅農村工作辦公室楊主任介紹，蘿卜對土壤適應性較強，但以富含腐殖質、土層深厚、排水良好、疏松透氣的沙質土壤為佳，石獅祥芝、蚶江多是此類沙質土壤。大廈村靠海，混合咸氣的海風吹進沙土地，對蘿卜生長也有幫助。

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”，可見蘿卜的養生功效不一般。營養師指出，蘿卜富含纖維素和維生素C，對增強食欲、促進腸胃蠕動、幫助消化有很好的功效。此外，蘿卜還含有大量維生素C，尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。

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