??? 禾恒蔬菜批發市場檢測中心，一名食品安全檢測監督員正在監督市場檢測員將檢測結果抄在記錄表上，并簽字確認。東南網記者 陳培源 攝

??? 東南網9月17日訊（本網記者 傅心玫 陳培源）當城市大部分地區的喧囂在夜幕中按上暫停鍵，位于晉江市的蔬菜、水果、水產品三個批發市場剛迎來一波交易的熱潮。在流動的人群中，有幾個身著制服的身影尤為顯目，他們是泉州市市場監督管理局的食品安全檢測監督員。無數個日夜里，他們堅守在市場的各個關口，守護市民舌尖上的安全。

“95后”檢測監督員為食品安全把關

夜幕降臨，晉江市禾恒蔬菜批發市場內熱鬧非凡，一個個攤位前，商戶正在搬貨卸貨，不時有客戶上門采購，交易聲此起彼伏。在該市場的檢測中心，一件件蔬菜樣品擺放在檢測臺上，廖小青正與兩名檢測員一起對樣品進行農藥殘留檢測。稱樣，加入緩沖液，提取樣液，隨后進行樣液測定，一系列流程廖小青做起來得心應手，眼前在工作上沉著冷靜的她，其實還是一名“95后”。

2017年11月，為了強化食用農產品入市檢測，嚴把入市質量關口，泉州市市場監督管理局（原市食品藥品監督管理局）向17個試點市場派駐食品安全檢測監督員實行駐場監督，廖小青就是其中一員，職責主要包括：指導督促市場開辦者落實檢測制度；協助監管部門督促市場開辦者、經營者履行主體責任，落實進貨查驗制度；做好市場與監管部門信息聯絡、工作傳達與溝通，違法情況報告等工作。

因為批發市場經營時間長，且往往在晚上迎來交易高峰期，并常有凌晨便開市交易的情況，為了嚴格落實工作職責，監督員的工作時間也針對不同市場特點，分別覆蓋了凌晨到夜晚的多個時段。對不少人來說，在晨光破曉前起床，抑或在暮色四合后歸家，已是常事。

作為閩南地區最大的蔬菜批發市場，禾恒蔬菜批發市場每日進場交易的蔬菜數量在1800-2000噸左右，巨大的交易量背后，食品安全的把關尤為重要。廖小青是禾恒蔬菜批發市場唯一一名食品安全檢測監督員，主要負責監督檢測員進行農藥殘留項目檢測，據她介紹，每天僅蔬菜農殘檢測這一項目，就需要檢測超200批樣品。“檢測員一次可檢測16個批次，每個批次檢測時間為半小時，檢測工作從白天開始，等全部樣品檢測完，天也都黑了。”在檢測批次較多時，廖小青也需要加入到抽樣與檢測工作中，發現超標樣品時，她還要督促市場與商戶銷毀相關產品，并進行每日檢測情況登記，各項工作結束后，往往已經進入了深夜。

“一開始也會不適應，有些朋友下班后相約聚會時，我常常還在工作。”為了方便上下班，廖小青選擇在批發市場附近與同事合住，開啟兩點一線的生活。同為90后，不少朋友將這份工作視為挑戰，而廖小青甘之如飴，對她來說，堅守在食品入市的第一關口，檢測監督的責任重大，“一旦發現并銷毀一批不合格產品，就意味著消費者的食品安全少了一個隱患；而對于商家來說，也能及時止損免于后患，這樣我們再辛苦也值得。”

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